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Farina di grano italiano tipo "00" - 1 Kg Non-OGM - Cereali ZARA

Farina di grano italiano tipo "00" - 1 Kg Non-OGM - Cereali ZARA

Le farine di grano tenero tipo "00", adatte all'uso professionale e tecnico, sono ottenute dalla macinazione del grano tenero e dal successivo abburattamento (setacciatura). Le farine dure sono molto ricche di glutine grazie alla selezione dei grani da cui sono ottenute e sono perfette per le ricette che richiedono una lunga lievitazione.

Questa farina non OGM è lavorata in una filiera corta, Cereali Zara si occupa della produzione e della distribuzione dei cereali. Dalla semina alla raccolta, i prodotti sono attentamente controllati e monitorati da esperti agronomi, utilizzando tecniche agronomiche a basso impatto ambientale, portando in tavola la bontà della campagna molisana.

Le nostre farine sono ideali per tutte le vostre creazioni culinarie. Scoprite il gusto di aspettare che la pasta lieviti e godetevi l'odore dei prodotti appena sfornati.

Farina 00: Questa è la farina più raffinata di tutte, ottenuta da un moderno processo di macinazione con cilindri d'acciaio. In questa farina, tutte le parti migliori del grano sono rimosse dal livello nutrizionale. Infatti, nella farina 00, la crusca, ricca di fibre, e il germe di grano, ricco di vitamine, minerali e aminoacidi, vengono eliminati per rendere la farina più bianca e facile da lavorare. Rimangono solo l'amido (carboidrati semplici) e alcune proteine (glutine). Il valore nutrizionale per il corpo è molto basso, infatti, in un certo senso, la farina 00 contribuisce all'aumento dello zucchero nel sangue.

Uso della farina 00
Questa farina di grano non è generalmente adatta a lunghe lievitazioni, ha bisogno di una quantità considerevole di idratazione (una quantità in acqua di circa il 50% del suo peso) e non è quindi adatta alla creazione di pizze e pani fini che contano su lunghe lievitazioni.
D'altra parte, è ideale per torte, pasta frolla e biscotti che di solito lievitano direttamente nel forno. Quando si tratta di pizza e focaccia a lievitazione rapida, puoi usarlo in tutta tranquillità e il successo è garantito.

Valori nutrizionali medi per : 100 gr
Val. Energia: 340 kcal / 1423 KJ
Grasso: 0,7 g di cui 0 g di grassi saturi
Carboidrati: 77,3 g di cui zuccheri 1,7 g
Proteine: min. 10,5 g
Fibra: 2,2 g
Sale: 0,003 g
Pasta ZARA
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