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Miele di castagno Mariangela Prunotto - 100g Italiano Naturale

Miele di castagno Mariangela Prunotto - 100g Italiano Naturale

Per produrre il miele di castagno, l'azienda agricola Mariangela Prunotto segue la fioritura dei castagni (Castanea sativa), particolarmente rigogliosi nel Roero e in parte nelle Langhe, per permettere alle simpatiche api di produrre questo miele italiano di alta qualità.
Il miele di castagno ha caratteristiche e proprietà molto particolari. È di colore scuro, ha un odore pungente e un sapore fortemente amaro e per questo è amato da un numero crescente di persone.
Il miele di castagno può avere un colore più chiaro se ha una prevalenza di nettare, un contenuto di umidità più alto e un odore e un sapore più forte; d'altra parte, quando la melata è presente in quantità sufficiente, il colore è più scuro, il contenuto di umidità è più basso, l'odore e l'aroma sono meno pungenti e il sapore è meno amaro. Ha un colore ambrato scuro, con cristallizzazione assente o molto lenta e un odore intenso caratteristico del sottobosco. Il sapore è anche intenso e con un retrogusto leggermente amaro. È proprio per questa caratteristica che viene normalmente degustato in combinazione con i formaggi.

Informazioni aggiuntive
L'azienda agricola Prunotto Mariangela, da sempre ad Alba, la "capitale" delle Langhe, coltiva i suoi terreni con il metodo agricolo da più di 15 anni e ha l'assistenza e il controllo della produzione del suolo e della salute, un famoso e serio ente certificatore. Per produrre il miele mio floreale adotta la pratica di "Apicoltura nomade". Prima di tutto, è bene sapere che la raccolta delle api non supera un raggio di 2 o 3 km intorno all'alveare.
L'apicoltura nomade consiste nello spostare le arnie da un luogo all'altro secondo la presenza di piante da fiore. Inoltre, questi movimenti permettono la produzione di mieli uni-floreali permettendo una migliore offerta del prodotto finale. Questo metodo, che ha costi di gestione molto alti, consiste nel rincorrere i diversi fiori primaverili ed estivi spostando letteralmente i nidi d'ape con le famiglie di api. Questo permette di scegliere le zone più sane e incontaminate con la più alta concentrazione di fiori.

Mariangela Prunotto
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Vendita online di Miele di castagno Mariangela Prunotto, in vasetti da 100g, prodotto in Italia

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