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Pasta Biologica Trofiette Sapori dell'Arca - 500 gr Pasta Ligure Biologica

Pasta Biologica Trofiette Sapori dell'Arca - 500 gr Pasta Ligure Biologica

Pasta di Liguria BIO è una pastaartigianale di semola di grano duro da agricoltura biologica. Ilformato più tradizionale della Liguria. Nella loro forma ideale, letrofie, anche troffie o trofiette sono piccoli gnocchetti allungati econ due appendici avvitate. Unprodotto sano e genuino, dal campo alla tavola, con solo ingredientibiologici, naturali e locali, senza l’aggiunta di coloranti earomi, lavorati con acqua pura di sorgente. Le trofie si cucinavano in tutto ilterritorio genovese, e non solo, ed essendo una pasta propriamentecasalinga assumevano forme anche molto diverse secondo le necessità,le disponibilità e le capacità delle donne che le preparavano. Parlando di trofie non si può nonparlare dello strettissimo rapporto con il pesto, tradizionalecondimento a base di basilico, aglio, formaggio stagionato, pinoli,sale grosso e olio extravergine d’oliva, ottimo in accompagnamentoa questa pasta, potete trovarlo qui.

La tradizione storica dei genovesi alconsumo di verdure e ortaggi, ha portato poi alla creazione di unaversione con l’aggiunta di patate e fagiolini, dando vita ad unpiatto nutriente e sano.

Informazioni aggiuntive:
Tutti le materie prime di Pasta Liguriasono biologiche e italiane. Non utilizzano nessun tipo di aroma,conservando così il gusto autentico dei migliori ingredientinostrani. Anche l’acqua di sorgente, proveniente dal Parco Naturaledell’Antola, contribuisce ad ottenere un prodotto naturale egenuino.

Essiccata a bassa temperatura:
Come da sempre, l’essiccazione è ilmomento fondamentale del ciclo di produzione, responsabile in granparte della qualità finale del prodotto artigianale. Curiamo questomomento sotto ogni aspetto per mantenere tutte le proprietàorganolettiche del grano e la consistenza inconfondibile della pastaartigianale di qualità.

Trafilata al bronzo:
La trafilatura al bronzo è una dellecaratteristiche più importanti della lavorazione artigianale. Donaalla pasta quell’inconfondibile rugosità e porosità chepermettono al sugo di legarsi perfettamente ad essa.

Pasta di Liguria
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Pasta Biologica Trofiette Sapori dell'Arca in scatole da 500g, ricetta tipica ligure - Pasta Ligure Biologica - prodotta in Italia

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