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1248
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8009167012484
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Catégories:
Pasta
Sous Catégories:
Pasta Artigianale
Producteur:
Pastificio Morelli
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Pasta Semola di grano Orecchiette Morelli - 500 gr Pastificio artigianale

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Le orecchiette sono un tipo di pasta fresca tipica della Puglia, hanno una forma rotonda e concava simile alle piccole orecchie, da cui deriva il loro nome; la loro superficie ruvida, con un interno più sottile e un bordo più spesso, è perfetta per intrappolare i sughi più vari! Le orecchiette possono essere condite con il tradizionale sugo classico pugliese a base di pomodoro e ricotta di pecora: le orecchiette alla rapa sono il piatto più rappresentativo della Puglia! Eccellente con un condimento di broccoli o di acciughe e pomodori secchi, oppure puoi provarli con una salsa di cozze, cannellini e pomodoro.

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  1. Ingredienti: Semola di grano duro, acqua.
    Confezione: 500 gr.
    Consigli per la preparazione: Predisporre in una pentola capiente 1 litro di acqua ogni 100 grammi di prodotto da cuocere; aggiungere sale grosso (circa 10 - 12 grammi per litro); portare ad ebollizione; calare la pasta e cuocere per il tempo indicato. Colare e condire a piacere.
  2. Valori nutrizionali per 100 gr
    VALORE ENERGETICO
    1506 Kj/355 Kcal
    PROTEINE 13 gr
    GRASSI
    1,6 gr
    di cui GRASSI SATURI
    0,4 gr
    CARBOIDRATI 73 gr
    di cui ZUCCHERI 2,1 gr
    FIBRE ALIMENTARI 3,0 gr
    SALE 0,01 gr

  3. Il vecchio pastificio Morelli 1860 produce pasta in Toscana da cinque generazioni. Con tecniche artigianali, si produce pasta secca classica e speciale. Tutto inizia con un'attenta selezione di semola italiana o toscana e altre materie prime assemblate con le stesse tecniche del passato. La vera caratteristica che li rende unici tra tutti i pastifici, sia artigianali che industriali, è che solo loro inseriscono il germe di grano nella pasta.
    Durante la cottura, l'acqua si tinge leggermente di verde e un intenso aroma di grano emerge nella sua semplicità e meraviglia. Anche l'aggiunta di un solo filo d'olio extravergine d'oliva produce una pasta dal sapore veramente buono e unico.

Gastronomia di produttori italiani, specialità gastronomiche dei produttori delle regione italiane