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Pasta Semola di grano Pici Morelli - 500 gr Pastificio artigianale

Pasta Semola di grano Pici Morelli - 500 gr Pastificio artigianale

I pici sono una pasta che tradizionalmente è fresca in questa versione sono di semola di grano duro italiano di alta qualità, simile agli spaghetti, che si realizza con acqua, farina e sale. Una ricetta semplice, tipica della tradizione culinaria toscana: un piatto tipico della cucina contadina. I pici possono essere conditi con svariati tipi di condimenti, in Toscana sono tipici preparati con cacio e pepe,  con il ragù, all'aglione un sugo di pomodoro a base appunto di aglio, oppure ci sono i pici alle briciole, tipici di Montepulciano, e in molti altri modi. Per molti il nome "pici" sarebbe nato dal gesto che si fa con il palmo della mano, nel momento in cui si dà la forma a questo formato di pasta, che in dialetto toscano si dice proprio "appicciare".

Informazioni aggiuntive:
Il vecchio pastificio Morelli 1860 produce pasta in Toscana da cinque generazioni. Con tecniche artigianali, si produce pasta secca classica e speciale. Tutto inizia con un'attenta selezione di semola italiana o toscana e altre materie prime assemblate con le stesse tecniche del passato. La vera caratteristica che li rende unici tra tutti i pastifici, sia artigianali che industriali, è che solo loro inseriscono il germe di grano nella pasta. Durante la cottura, l'acqua si tinge leggermente di verde e un intenso aroma di grano emerge nella sua semplicità e meraviglia. Anche l'aggiunta di un solo filo d'olio extravergine d'oliva produce una pasta dal sapore veramente buono e unico.
Pastificio Morelli
In Stock
Pasta di semola di grano Pici Morelli, in sacchetti da 500 gr, pastificio artigianale toscano - eccellenza d'Italia
8009167012095
4,95 €
346g

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