Pasta Semola di grano Pici Morelli - 500 gr Pastificio artigianale
I pici sono una pasta che tradizionalmente è fresca in questa versione sono di semola di grano duro italiano di alta qualità, simile agli spaghetti, che si realizza con acqua, farina e sale. Una ricetta semplice, tipica della tradizione culinaria toscana: un piatto tipico della cucina contadina. I pici possono essere conditi con svariati tipi di condimenti, in Toscana sono tipici preparati con cacio e pepe, con il ragù, all'aglione un sugo di pomodoro a base appunto di aglio, oppure ci sono i pici alle briciole, tipici di Montepulciano, e in molti altri modi. Per molti il nome "pici" sarebbe nato dal gesto che si fa con il palmo della mano, nel momento in cui si dà la forma a questo formato di pasta, che in dialetto toscano si dice proprio "appicciare".
Su Sapori di Tosca troverai molti altri tipi di Pasta Artigianale
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- Ingredienti: Semola di grano duro, acqua.
Confezione: 500 gr.
Consigli per la preparazione: Predisporre in una pentola capiente 1 litro di acqua ogni 100 grammi di prodotto da cuocere; aggiungere sale grosso (circa 10 - 12 grammi per litro); portare ad ebollizione; calare la pasta e cuocere per il tempo indicato. Colare e condire a piacere. - Valori nutrizionali per 100 gr
VALORE ENERGETICO
1425 Kj/340 Kcal PROTEINE 11 gr GRASSI
0 gr di cui GRASSI SATURI
0 gr CARBOIDRATI 75 gr di cui ZUCCHERI 4,8 gr FIBRE ALIMENTARI 2,3 gr SALE 0,05 gr
- Il vecchio pastificio Morelli 1860 produce pasta in Toscana da cinque generazioni. Con tecniche artigianali, si produce pasta secca classica e speciale. Tutto inizia con un'attenta selezione di semola italiana o toscana e altre materie prime assemblate con le stesse tecniche del passato. La vera caratteristica che li rende unici tra tutti i pastifici, sia artigianali che industriali, è che solo loro inseriscono il germe di grano nella pasta.
Durante la cottura, l'acqua si tinge leggermente di verde e un intenso aroma di grano emerge nella sua semplicità e meraviglia. Anche l'aggiunta di un solo filo d'olio extravergine d'oliva produce una pasta dal sapore veramente buono e unico.