Pasta Semola di grano Ziti Morelli - 500 gr Pastificio artigianale

Gli ziti del Pastificio Morelli sono realizzati con Semola di grano duro italiano di alta qualità, hanno forma allungata, cilindrica e sono cavi all’interno, la loro superficie è liscia come quella dei bucatini ma hanno un diametro maggiore, sono però più stretti dei rigatoni; anche se vengono classificati fra i formati di pasta lunga solitamente per cuocerli si usa spezzarli. Sono una pasta utilizzata in prevalenza nel Sud Italia dove hanno origine, la parola zito è una forma dialettale che significa fidanzato ed è per questo che i famosi Maccheroni della zita, sono un piatto tradizionalmente preparato dalla sposa per il pranzo di nozze.Sono ideali per le cotture in forno e per realizzare timballi e frittate, ma possono essere utilizzati anche come pasta da condire a piacere.

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1. Ingredienti: Semola di grano duro, acqua.
   Confezione: 500 gr.
   Consigli per la preparazione: Predisporre in una pentola capiente 1 litro di acqua ogni 100 grammi di prodotto da cuocere; aggiungere sale grosso (circa 10 - 12 grammi per litro); portare ad ebollizione; calare la pasta e cuocere per il tempo indicato. Colare e condire a piacere.
2. Valori nutrizionali per 100 gr
   

   VALORE ENERGETICO	1389 Kj/382 Kcal
   PROTEINE	12,3 gr
   GRASSI	0,4 gr
   di cui GRASSI SATURI	0 gr
   CARBOIDRATI	68,1 gr
   di cui ZUCCHERI	1,7 gr
   FIBRE ALIMENTARI	3,2 gr
   SALE	0,03 gr

   
   
3. Il vecchio pastificio Morelli 1860 produce pasta in Toscana da cinque generazioni. Con tecniche artigianali, si produce pasta secca classica e speciale. Tutto inizia con un'attenta selezione di semola italiana o toscana e altre materie prime assemblate con le stesse tecniche del passato. La vera caratteristica che li rende unici tra tutti i pastifici, sia artigianali che industriali, è che solo loro inseriscono il germe di grano nella pasta.
   Durante la cottura, l'acqua si tinge leggermente di verde e un intenso aroma di grano emerge nella sua semplicità e meraviglia. Anche l'aggiunta di un solo filo d'olio extravergine d'oliva produce una pasta dal sapore veramente buono e unico.