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Tagliolini all' uovo di Carrù Allemandi Pasta – nido da 250 gr eccellenza italiana

Tagliolini all' uovo di Carrù Allemandi Pasta – nido da 250 gr eccellenza italiana

La Pasta all' uovo di Allemandi è prodotta con uova fresche e semola di grano duro italiano di prima qualità, esclusivamente trafilata al bronzo ed essiccata a basse temperature sfruttando l’energia solare. I tagliolini sono una varietà di pasta tipica della cucina italiana, risultano più sottili delle tagliatelle e più ampi rispetto ai capellini. Sono uno dei prodotti inserito all’interno dell’elenco delle eccellenze agroalimentari tradizionali del Piemonte, in particolare delle Langhe. I tagliolini hanno una sezione piatta ed una lunghezza simile agli spaghetti; il loro spessore dovrebbe essere inferiore al millimetro. I nidi di Taglioni all' uovo, tajarin in dialetto piemontese, vengono poi confezionati a mano, uno ad uno. Il modo migliore per gustare i Tagliolini di Carrù è valorizzarli con una noce di burro di prima qualità, accompagnando il piatto con un bicchiere di vino rosso leggero.

 

Consigli per la preparazione:
Cuocere la pasta all' uovo per circa5-6 minuti in una pentola con abbondante acqua bollente già salata, mescolando di tanto in tanto. Scolare e condire a piacere.

 

 

Informazioni aggiuntive:
La Pasta Allemandi è pasta all' uovo artigianale, prodotta nelle Langhe in Piemonte, di primissima qualità italiana. L’ azienda nasce nel 2005, dalla volontà del titolare Maurizio Allemandi, di trasformare una passione in un mestiere. Dopo aver girato il mondo e fatto esperienza nelle cucine e location più prestigiose, come St. Moritz, Washington e Londra, dove ha potuto affinare il gusto per l’eccellenza e l’estetica, torna nel suo paese di origine Carrù, per mettere in pratica quanto imparato.
L’azienda, nata con una superficie di30 mq, si estende oggi per circa 1000 mq e rappresenta nel nostro paese come all’estero un’eccellenza italiana.

 

Allemandi Pasta
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Tagliolini con uova di Carrù Allemandi, nido in sacchetti da 250 gr, eccellenza italiana
8033378090269
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