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Tapenade di olive verdi con capperi e acciughe – 130 gr/180 gr/650 gr

Tapenade di olive verdi con capperi e acciughe ľ 130 gr/180 gr/650 gr

Una semplice purea di olive verdi accuratamente selezionate, tritate e mescolate con acciughe sotto sale, olio d'oliva e capperi. ╚ proprio dai capperi che questa ricetta prende il nome: infatti "tapenas", dal dialetto provenzale, significa "capperi".Da utilizzare in vinaigrette o come accompagnamento a formaggi. In alternativa, da spalmare su fette di pane abbrustolito.
Mario Coppo
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